Crostini com tapenade de azeitonas e passas
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 276, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 694 mg, açúcar 8 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 276, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 694 mg, açúcar 8 G.
Esta saborosa tapenade de azeitonas verdes ganha um toque adocicado com as passas douradas. Espalhe sobre fatias de baguete tostadas para um delicioso aperitivo francês perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa em casa, um jantar festivo ou apenas um lanche rápido ao longo do dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de passas douradas
- 0,5 a 3/4 colher de chá de sementes de funcho
- 2 xícaras de azeitonas verdes sem caroço, como as picolinettes
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 dente de alho
- 1/3 - 0,5 xícara de azeite extra virgem
- 1 baguete, fatiada finamente e torrada
- Flocos de pimenta vermelha (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture as passas, as sementes de funcho e 1/4 de xícara de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 5 minutos.
- Coloque as azeitonas, o suco de laranja, o alho e 1/3 de xícara de azeite em um processador de alimentos e pulse até que as azeitonas estejam grosseiramente picadas. Adicione a mistura de passas e pulse de 4 a 5 vezes para distribuir uniformemente. Se a mistura parecer seca, adicione o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a tapenade sobre as fatias de baguete tostadas e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora ou uma pitada de pimenta calabresa em flocos, se desejar.
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