Abacaxi frito com coco

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Prepare um aperitivo de abacaxi crocante e único, perfeito para uma festa em casa. As fatias de abacaxi são cobertas com açúcar e fritas. Sirva com coco ralado por cima. As instruções para descascar e fatiar o abacaxi estão incluídas no final da receita, caso você não tenha uma faca para abacaxi.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Abacaxi
Flocos de coco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela, aqueça 4 cm de óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir 190 °C (355 °F) em um termômetro de fritura. Corte o abacaxi em pedaços (veja a Nota). Adicione 1 xícara de leite e escorra.
Passe no açúcar e frite até dourar, por cerca de 1 minuto e meio. Transfira para uma grelha e polvilhe imediatamente com açúcar, depois passe no coco ralado sem açúcar.

Abacaxi:

Para uma apresentação atraente, espete pedaços de abacaxi grelhado em espetos de madeira e, em seguida, insira os espetos verticalmente na base do abacaxi..

Como cortar e descascar um abacaxi:
1. Usando uma faca de chef afiada, corte a parte superior e inferior do abacaxi.
2. Coloque a fruta em pé e descasque-a. Use uma faca pequena para remover quaisquer "olhos" marrons duros restantes.
3. Coloque o abacaxi descascado em pé e, em seguida, corte a polpa do centro em quatro tiras largas. Corte as tiras em fatias.