Gumbo feito na panela elétrica com frango defumado e camarão
Votos: 1
Esta receita de gumbo feita em panela elétrica usa o tempero clássico filé para dar ao ensopado um sabor único.
Tempo: 6 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A sopa espessa com arroz e camarão tem um aroma defumado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de coxas de frango sem pele e sem osso, retire o excesso de gordura.
- 700 g de camarão com casca
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga
- 1 colher de sopa de fumaça líquida
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 pimentão verde, picado finamente
- 2 talos de aipo, picados finamente
- 2 dentes de alho picados
- 6 xícaras de caldo de galinha sem sal
- 3 colheres de sopa. tempero Cajun
- 1 colher de sopa de pó de filé (folhas secas e moídas do arbusto de sassafrás)
- Arroz branco cozido e cebolinha fatiada para servir.
- Molho picante para arquivamento
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, camarões, pimentão doce, salsão, tempero Cajun, fumaça líquida, molho picante, arroz
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga com o aroma de fumaça líquida em uma panela em fogo médio e, em seguida, adicione a farinha aos poucos. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente, de 10 a 15 minutos. Despeje a mistura de farinha em uma panela elétrica de cozimento lento com capacidade para 6 a 7 litros.
- Coloque a cebola, o pimentão, o aipo e o alho em uma panela de cozimento lento e adicione o frango. Polvilhe com tempero cajun e farinha de rosca. Adicione o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 horas.
- Coloque o frango em uma tábua de corte. Desfie a carne, descarte os ossos e retorne-a à panela de cozimento lento. Adicione os camarões, tampe e cozinhe até ficarem rosados, por cerca de 8 minutos.
Sirva o gumbo sobre arroz, decorado com cebolinha e molho picante.
Categorias:
Receitas semelhantes
