Panquecas de boneco de neve com cachecóis de bacon
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 30 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 10 G., carboidratos 42 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sódio 384 mg, açúcar 22 G.
Calorias 470, gordura total 30 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 10 G., carboidratos 42 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sódio 384 mg, açúcar 22 G.
Entre no espírito natalino com estas panquecas festivas em formato de boneco de neve. Frite duas panquecas de cada vez, o suficiente para que grudem uma na outra, formando um boneco de neve. Decore-o em um prato e finalize com um cachecol de bacon frito. Não se esqueça de regar com xarope de bordo quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias de bacon
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara + 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de leite integral em temperatura ambiente
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 morangos grandes, cortados ao meio longitudinalmente.
- 80 gotas de chocolate meio amargo (cerca de 1/4 de xícara)
- Xarope de bordo quente, para servir.
- Equipamento especial: um saco de confeitar médio com bico nº 840 ou um saco plástico com fecho hermético
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre um prato com papel-toalha e reserve. Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para o prato preparado. Escorra a gordura e limpe a frigideira com papel-toalha.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite fresco, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha. Usando um batedor de arame ou uma batedeira elétrica, bata o creme até formar picos médios, por cerca de 2 minutos. Reserve o bacon e o creme batido enquanto prepara as panquecas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada. Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e a 1/2 colher de chá restante de extrato de baunilha. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Incorpore a manteiga à mistura de leite. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e sove até formar uma massa (alguns grumos são normais).
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje duas porções de ¼ de xícara de massa para fazer duas panquecas. Cubra cada panqueca com duas porções de 2 colheres de sopa de massa para formar as cabeças dos bonecos de neve (próximas o suficiente para que as panquecas pequenas e grandes se toquem). Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície das panquecas e a parte de baixo esteja dourada, cerca de 2 minutos. Vire com uma espátula e cozinhe por cerca de 1 minuto do outro lado. Transfira os bonecos de neve para um prato de servir. Repita com o restante da massa, adicionando mais óleo entre cada leva.
- Polvilhe o restante do açúcar de confeiteiro sobre os bonecos de neve para criar um efeito de neve. Coloque metade de um morango na cabeça de cada boneco de neve para fazer um chapéu e uma tira de bacon em cada pescoço para fazer um cachecol. Crie os detalhes, os botões e o rosto sorridente usando gotas de chocolate. Insira um bico grande nº 840 em um saco de confeitar médio ou corte a ponta de um saco plástico com fecho para criar uma abertura de 0,6 cm e encha com chantilly. Decore a borda do chapéu com chantilly. Sirva imediatamente com calda de bordo quente.
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