Purê de banana-da-terra
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Embora o purê de banana-da-terra tenha um sabor ligeiramente mais adocicado e notas caramelizadas do açúcar mascavo, ele pode ser servido da mesma forma que o purê de batatas — como acompanhamento. É perfeito para explorar novas combinações de sabores.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 bananas-da-terra maduras, fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, coloque 3 bananas-da-terra maduras fatiadas, 2 paus de canela, 1/4 de xícara de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal grosso. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, por 15 a 20 minutos. Escorra as bananas-da-terra em uma tigela separada. Amasse as bananas-da-terra. Refogue 4 colheres de sopa de manteiga numa frigideira por 6 a 10 minutos. Misture a manteiga refogada com as bananas-da-terra amassadas, adicionando líquido suficiente para formar um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta e canela em pó.
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