Chips de banana-da-terra doces e picantes
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 313, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 1 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 30 mg, açúcar 18 G.
Calorias 313, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 1 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 30 mg, açúcar 18 G.
Apenas bananas-da-terra verdes e não maduras são adequadas para fazer chips. Corte-as em rodelas, frite levemente, achate-as e frite novamente até ficarem crocantes. Seus chips caseiros estão prontos! Para dar mais sabor, basta polvilhar com uma mistura de temperos. Sirva como aperitivo ou lanche com molhos, ou use em saladas e outros aperitivos mais elaborados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- Óleo vegetal para fritar
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1,5 colher de chá de páprica defumada
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- Uma pitada de sal
- 3 bananas-da-terra verdes, cortadas em fatias de 1 cm de espessura.
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Receitas com ingredientes semelhantes: banana, pimenta caiena moída, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o óleo de coco em uma frigideira grande. Adicione óleo vegetal suficiente para cobrir cerca de um terço da altura das laterais da frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
- Forre uma assadeira com papel-toalha. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica, a pimenta caiena e o sal e reserve.
- Adicione as fatias de banana-da-terra, algumas de cada vez, ao óleo e frite até dourar, por cerca de 5 minutos. Retire as bananas-da-terra do óleo e amasse cada uma com um martelo de madeira ou um rolo de massa.
- Adicione as bananas-da-terra de volta ao óleo, em pequenas porções para evitar que grudem, e frite por mais 3 minutos. Transfira os chips para uma assadeira forrada com papel-toalha e polvilhe com a mistura de especiarias.
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