Costelas de cordeiro no forno

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Costelas de cordeiro assadas no forno são um prato delicioso e de dar água na boca. O cordeiro fica muito macio e suculento. Temperos picantes conferem ao prato um aroma e sabor sofisticados, enquanto o molho de iogurte adiciona um toque picante e fresco às costelas, tornando a carne ainda mais macia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Costelas

1,5 kg de costelas de cordeiro
3 colheres de chá de orégano seco
2 colheres de chá de cominho em pó
Raspas finamente raladas de 1 limão
1/2 colher de chá de sal fino
2 colheres de sopa de azeite

Molho

60 g de queijo feta finamente esfarelado
1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
1/2 colher de chá de alho em pó
200 g de iogurte com baixo teor de gordura

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Coloque os seis primeiros ingredientes em um saco plástico e misture bem.

Distribua as costelas uniformemente em uma única camada na grelha e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam cozidas por completo. Verifique o ponto de cozimento das costelas após 1 hora e 15 minutos, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho delas.
Para preparar o molho, junte os últimos quatro ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo baixo para que os sabores se incorporem.