Ideal para crianças: Brownies de framboesa com cream cheese

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 mini muffins

Quem não adora a combinação clássica de chocolate amargo e framboesas? Adicione um pouco de cream cheese adoçado e você terá a sobremesa perfeita em formato de mini muffin que as crianças vão adorar. Para um visual mais divertido, use forminhas de papel coloridas para cupcakes. Esses brownies são assados em uma forma de mini muffins e cobertos com uma cobertura de cheesecake e geleia de framboesa. Deixe as crianças decorarem os brownies. Você também pode experimentar com outros sabores, usando, por exemplo, geleia de morango ou laranja cristalizada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Brownie

110 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate amargo sem açúcar, partido em pedaços
1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de sal fino
2 ovos grandes
0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
Equipamento especialForma para 24 mini-muffins

Cobertura

0,5 xícara de cream cheese batido
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
1/8 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal fino
1/4 de xícara de geleia de framboesa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme, Requeijão cremoso, chocolate escuro, açúcar de confeiteiro, geleia de framboesa

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de mini-muffins com 24 cavidades com forminhas de papel e unte com spray de cozinha.
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência alta em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga esteja derretida e o chocolate quase completamente derretido, por cerca de 2 minutos. Mexa até obter uma mistura homogênea. Incorpore o açúcar granulado, a essência de baunilha e o sal. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição com uma colher de pau.

Adicione a farinha e misture até que a massa fique brilhante, cerca de 1 minuto.

Observação

Ao medir a farinha, usamos uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e removemos o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compacta, resultando em produtos assados secos..

Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas. Asse até que a superfície esteja opaca, cerca de 17 minutos (um palito inserido no centro deve sair limpo).

Uma dica para quem adora uma crosta crocante.Assar muffins sem forminhas de papel resultará em bordas mais crocantes.
Cobertura:

Entretanto, em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite fresco, o extrato de baunilha e o sal; leve à geladeira até a hora de usar.
Conjunto:

Deixe os brownies esfriarem na forma por 5 minutos. Usando uma colher de chá, faça um buraco no centro de cada muffin. Deixe esfriar por mais 20 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade. Preencha cada buraco com 1 colher de chá da cobertura. Aqueça a geleia de framboesa no micro-ondas em potência alta até ficar morna e fluida, cerca de 30 segundos. Deixe descansar por 2 minutos e mexa até ficar homogêneo. Coloque 1 colher de chá de geleia de framboesa em cada muffin.
Observação

Não deixe seu filho sem supervisão na cozinha. Limite as tarefas que ele deve realizar a elas, permitindo que sejam adequadas à sua idade.