Torta de espaguete
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
A torta de espaguete reúne o melhor da massa italiana, em uma torta densa e bonita, que agrada a adultos e crianças. Para prepará-la, você precisará de uma forma redonda para torta. O espaguete, cozido al dente, é misturado com carne moída refogada, cebola frita, molho marinara, parmesão, ricota e ovos. Tudo é colocado na forma, polvilhado com mussarela ralada e assado até firmar. A torta é substanciosa e repleta dos maravilhosos sabores da massa mediterrânea. Sirva como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete
- 450 g de carne moída (25% de gordura)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa. molho marinaracaseiro ou comprado em loja
- 0,5 xícara de ricota de leite integral
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3 ovos grandes
- 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- Equipamento especial: formato redondo medindo 22 x 7,5 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 22 x 7,5 cm (9 x 3 polegadas) com spray de cozinha.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o espaguete e cozinhe por 3 a 4 minutos a menos do que o indicado na embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve o espaguete.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a carne moída por 5 a 8 minutos, temperando com sal e pimenta. Transfira a carne para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Limpe a frigideira com um papel-toalha limpo. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, por 4 a 5 minutos. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o molho marinara, a ricota, a salsinha, os ovos, 1/2 xícara de parmesão, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o espaguete cozido, a carne moída e a cebola e misture bem. Transfira para o refratário preparado, polvilhe com mussarela e as 2 colheres de sopa restantes de parmesão.
- Asse até o queijo borbulhar e dourar, por 25 a 30 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, corte em fatias e sirva.
Autor da receita - Katie Lee é uma autora americana de livros de culinária, crítica gastronômica, chef e escritora.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Caçarolas / Massa / Carne / culinária italiana
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