Sanduíche Muffaletta com molho ranch
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 18
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sódio 767 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 18
Calorias 269, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sódio 767 mg, açúcar 1 G.
O sanduíche muffaletta tem raízes sicilianas e é feito com uma generosa quantidade de frios italianos fatiados finamente. Nesta receita, Ree Drummond adicionou presunto e rosbife fatiados finamente à mortadela e ao salame italianos, e queijo Pepper Jack americano picante ao tradicional provolone italiano. Mas o melhor do muffaletta, além da abundância de carne e queijo, é a possibilidade de fazer um sanduíche grande para todos. Depois de montado, o muffaletta deve ser embrulhado em filme plástico e deixado sob uma prensa por algumas horas para que o pão absorva todo o suco delicioso do recheio. Um sanduíche desses pode servir até quatro pessoas!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pasta de azeitonas picante
- 1 lata (80 g) de pimentões em conserva, escorridos
- 1 xícara de azeitonas mistas sem caroço, picadas
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
Sanduíche
- 1 xícara de alface americana picada finamente
- 1 colher de chá de azeite
- 0,5 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 ciabatta
- 1/4 de xícara comprada na loja molho ranch
- 170 g de fatias finas de salame
- 170 g de fatias finas de presunto
- 170 g de fatias finas de mortadela (linguiça à bolonhesa)
- 170 g de fatias finas de carne bovina
- 170 g de fatias finas de queijo provolone
- 200 g de fatias finas de queijo Pepper Jack
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Pasta de azeitona apimentada:
Em uma tigela, misture o pimentão, as azeitonas, a maionese, a pimenta jalapeño, o vinagre e a cebolinha até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.Sanduíche:
Tempere a alface iceberg levemente com azeite e vinagre de vinho tinto.- Corte a ciabatta ao meio no sentido do comprimento. Espalhe metade da pasta de queijo na metade inferior do pão e a outra metade na metade superior. Espalhe metade do molho ranch em uma das metades, distribuindo uniformemente, e repita o processo na outra metade. Cubra a metade inferior com metade dos frios e do queijo. Adicione a alface, e em seguida o restante dos frios e do queijo. Cubra com a metade superior da ciabatta. Envolva o sanduíche em filme plástico e coloque-o em uma assadeira, pressionando com outra assadeira e uma frigideira de ferro pesada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
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