Biscoito gigante com recheio de cream cheese

Votos: 1

Como fazer biscoitos gigantes de cream cheese

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 598, gordura total 47 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 19 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sódio 708 mg, açúcar 4 G.

Este enorme sanduíche de biscoito recheado com queijo será um sucesso na sua festa em casa. Sirva-o em vez de um tradicional molho de queijo ou tábua de queijos, e seus convidados se lembrarão dessa delícia por muito tempo. O biscoito em si é crocante e deliciosamente quebradiço, enquanto o recheio de queijo é cremoso. Para servir, corte o biscoito em fatias para que você possa quebrar pedaços da casca e pegar o queijo. Sirva com vegetais frescos, como palitos de cenoura e aipo. Eles também ficarão deliciosos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
10 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 clara de ovo batida
450 g de queijo cheddar amarelo ralado
2 embalagens de 220g de queijo creme
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
0,5 colher de chá de páprica
Uma pitada de pimenta caiena
Palitos de cenoura e aipo, para servir.
Equipamento especialForma de tarte canelada, diâmetro 22 cm, espeto de madeira, comprimento 30 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, biscoitos, ovos, Requeijão cremoso, queijo cheddar, queijo parmesão, cenoura, salsão, pimenta caiena moída, páprica

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal e pulse até que os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione 8 colheres de sopa de manteiga e o óleo vegetal e pulse até formar uma farofa fina. Adicione ½ xícara de água fria e pulse até que a massa se una.

Polvilhe um pedaço de papel manteiga com farinha. Coloque a massa sobre o papel manteiga e abra-a com um rolo até formar um círculo de 0,3 cm de espessura. Vire uma forma de torta canelada de 22 cm de diâmetro de cabeça para baixo e use-a para cortar um círculo de massa. Transfira o papel manteiga com o círculo de massa para uma assadeira.
Polvilhe outro pedaço de papel manteiga com farinha, junte a massa restante, abra-a com um rolo e corte outro círculo canelado. Transfira o papel manteiga com a massa para outra assadeira.
Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma tigela pequena no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Pincele cada pedaço de massa com manteiga. Usando a extremidade plana de um espeto de madeira, faça furos por todo o círculo. Polvilhe cada círculo com sal.
Asse por 10 minutos e pincele a massa com clara de ovo. Continue assando até que os biscoitos estejam crocantes e as bordas douradas, por mais 5 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira, por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, em uma panela média, misture o queijo cheddar, o cream cheese, o parmesão, a páprica e a pimenta caiena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o queijo derreter e a mistura ficar homogênea e alaranjada, de 5 a 7 minutos.
Transfira o molho para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Coloque um biscoito em uma travessa. Espalhe o molho de queijo por cima (a camada deve ter cerca de 2 cm de espessura). Coloque outro biscoito por cima e alise as bordas do queijo nas laterais com o dedo ou uma espátula.
Leve à geladeira até que o recheio esteja completamente firme, cerca de 1 hora. Corte em fatias e sirva frio com palitos de cenoura e aipo.