Sopa portuguesa de tomate com linguiça
Votos: 3
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Sopa portuguesa de tomate com linguiça - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de tomates sem sementes e picados
- 6 xícaras de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 4 fatias de bacon em cubos
- 225 g de linguiça picada finamente e 225 g de linguiça cortada em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 225g de chouriço picado finamente e 225g cortado em rodelas de 0,5cm de espessura. linguiças de chorizo
- 2 xícaras de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá Mistura de especiarias crioulas
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Doure o bacon em uma panela média por cerca de 2 minutos. Adicione a linguiça e cozinhe com o bacon até dourar, por mais 5 minutos aproximadamente. Adicione a cebola, a mistura de temperos crioulos e a pimenta calabresa. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia, por mais 5 minutos aproximadamente.
- Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicione as folhas de louro, os tomates e o caldo, e mexa. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Adicione o coentro e sirva com o sanduíche como acompanhamento.
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