Lula frita
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 296, gordura total 18 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 14 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 176 mg, sódio 237 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 296, gordura total 18 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 14 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 176 mg, sódio 237 mg, açúcar 1 G.
Este aperitivo é fácil de fazer em casa e todos vão adorar. Você pode usar lulas frescas ou descongeladas. Corte-as em anéis, passe-as na farinha temperada e frite-as em bastante óleo até ficarem crocantes. Apenas dois minutos são suficientes para que a lula fique perfeita, macia por dentro e crocante por fora. Certifique-se de secar bem a lula antes de fritar para que a farinha adira uniformemente. Sirva a lula crocante com molho marinara para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de lula limpa
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Molho marinara, aquecido, para servir
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Seque bem a lula com papel toalha. Corte o corpo em anéis de 1 cm de espessura e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha, juntamente com os tentáculos; seque novamente com papel toalha.
- Encha uma panela grande até a metade com óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto até que um termômetro de fritura marque 175°C (350°F). Misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.
- Passe as lulas na farinha até ficarem completamente cobertas. Retire o excesso e coloque-as num prato.
- Frite os anéis de lula, alguns de cada vez, em óleo quente até dourarem, por cerca de 2 minutos. Transfira para papel toalha limpo para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva a lula com molho marinara quente e fatias de limão.
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