Lula recheada com arroz (Kalamarakia yemista)
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 491, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 33 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 491, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 33 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Lula recheada com arroz (Kalamarakia yemista) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,2 kg de lulas pequenas limpas
- 1,5 xícaras de arroz de grão longo
- 2 tomates-cereja picados
- 3 colheres de sopa de azeite mais 1/4 de colher de sopa.
- 1 cebola espanhola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas finamente
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas finamente
- 1/2 xícara de suco de tomate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione o arroz e mexa para envolver, depois cozinhe por 1 minuto. Despeje 3 xícaras de água, adicione os tomates, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. - Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água ser completamente absorvida, por cerca de 14 a 16 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos de arroz com um garfo, adicione a hortelã e a salsa e deixe esfriar.
Recheie as lulas com a mistura de arroz. Despeje metade do óleo restante em uma assadeira média. Adicione as lulas e regue com o restante do óleo, suco de tomate, sal e pimenta. Asse até que as lulas estejam macias, por cerca de 25 a 30 minutos. Sirva imediatamente.
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