Bolinhos de caranguejo do Dia da Mentira: Sorvete frito
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: média
Porções: 8
Complexidade: média
Porções: 8
Seus filhos ficarão encantados ao descobrirem do que são feitos esses bolinhos de caranguejo: sorvete e coco! A cobertura doce de farinha de rosca e flocos de coco imita a crosta crocante dos bolinhos, e eles são servidos com molho tártaro, que na verdade não é um molho, mas sim chocolate branco derretido com pistache picado. Deixe que todos aproveitem a sobremesa em vez dos bolinhos de verdade, e você vai adorar a expressão no rosto deles quando perceberem que foram enganados.
Parece com: Bolinhos de caranguejo
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de coco ralado
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 100 g de chocolate branco picado
- 2 colheres de sopa de rum
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de pistaches picados
- Sorvete de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte duas embalagens de sorvete de baunilha de 110 gramas (4 onças) ao meio na transversal para formar 4 discos; congele por 30 minutos. Combine 2 xícaras de pão branco em cubos com 2 xícaras de coco ralado em um processador de alimentos e transfira para um prato. Retire a embalagem do sorvete e pressione o sorvete na mistura de migalhas, cobrindo todos os lados (reserve as migalhas restantes). Congele o sorvete até ficar firme, por cerca de 1 hora.
- Enquanto isso, prepare o molho tártaro (receita abaixo). Mergulhe os discos de sorvete em 3 ovos batidos, depois passe-os, pressionando bem, na farinha de rosca restante e congele por pelo menos 1 hora. Em uma frigideira funda, aqueça 7 cm de óleo vegetal a 175 °C e frite o sorvete até dourar, por 2 a 3 minutos.
- Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva imediatamente.
Molho tártaro de 1º de abril (molho de chocolate branco com pistache):
Numa tigela, misture 1/4 de xícara de creme de leite fresco, 100 g de chocolate branco picado, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de rum, as raspas de meio limão e meio laranja e 2 colheres de sopa de pistache picado. - Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 1 minuto. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar.
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