Bolinhos de caranguejo com salada verde
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Bolinhos de caranguejo com salada verde - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
bolinhos de caranguejo
- 1 xícara de biscoitos salgados grosseiramente triturados (cerca de 90g)
- 1 ovo grande, batido
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá molho Worcestershire
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de folhas de aipo picadas
- 1/4 de colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó (Veja aqui a receita da mistura de especiarias com pimenta.)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 450 g de carne de caranguejo ou carne de caranguejo artificial
- 6 colheres de sopa (85 g) de manteiga derretida
Molho
- 1 xícara de maionese
- Suco de meio limão
- 3 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 colher de chá de molho picante
- 2 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Salada
- 1 pé grande de alface, picado grosseiramente
- 4 cabeças pequenas de endívia vermelha ou branca (chicória), cada uma cortada longitudinalmente em quatro partes.
- 1 xícara de tomates-cereja, cada um cortado ao meio.
- 4 talos internos de aipo, folhas grosseiramente picadas, talos em cubos
- 4 penas cebolinhas, corte ao meio longitudinalmente e depois corte em tiras de 4 cm.
- 1/2 xícara de folhas frescas de cerefólio, estragão e/ou endro
- 1/2 xícara de folhas de salsa fresca
- 1/4 de xícara de azeite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos, ovos, maionese, molho Worcestershire, suco de limão, salsinha, salsão, sementes de aipo, pó de mostarda, tempero de pimenta, carne de caranguejo, pepino em conserva, molho picante, cebolinhas, alface, salada de endívia
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare bolinhos de caranguejo: Coloque metade da farinha de biscoito em uma tigela grande. Adicione o ovo, a maionese, o molho inglês, o suco de limão, a salsinha, as folhas e sementes de aipo, a mostarda em pó, a pimenta, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a carne de caranguejo e misture delicadamente. Modele as almôndegas em seis hambúrgueres. Transfira o restante da farinha de biscoito para um prato e passe os hambúrgueres na farinha. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmarem, de 2 a 6 horas.
- Prepare o molho: Em uma tigela, misture a maionese, o suco de limão, os picles, o molho inglês, o molho picante e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Pincele os hambúrgueres com manteiga derretida e coloque-os na grade superior do forno. Asse até dourar, por 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare a salada: Numa tigela grande, misture a alface, a endívia, os tomates, o aipo, a cebolinha, o cerefólio e a salsa. Adicione azeite, sal e pimenta a gosto e misture delicadamente. Sirva os bolinhos de caranguejo com o molho e a salada.
Categorias:
Receitas semelhantes
