banha frita
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 10 minutos
A banha frita empanada é um petisco antigo, tradicional no sul dos Estados Unidos, onde já foi muito popular. Feita com ingredientes simples, é perfeita para quando você quer um lanche saudável. É preparada com banha de porco salgada e uma boa quantidade de carne. A banha é cortada em fatias largas, mergulhada em leite ou leite azedo antes de fritar para remover o excesso de sal. Em seguida, a banha é empanada na farinha e frita em bastante óleo até dourar. A banha frita é perfeita como petisco para acompanhar cerveja, como acompanhamento de um prato principal ou em sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Banha salgada
- Leite ou leite azedo
- Pimenta preta
- Farinha
- Manteiga de amendoim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a banha fatiada em um recipiente e despeje leite ou leite azedo por cima. Deixe descansar por algumas horas para que parte do sal seja liberado. Retire a banha do leite. Escorra o leite.
- Tempere cada fatia de bacon com pimenta e, em seguida, passe-as levemente na farinha.
- Despeje cerca de 0,5 cm de óleo de amendoim em uma frigideira de fundo grosso. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Com cuidado, coloque as fatias de bacon preparadas no óleo quente. Frite, virando uma vez, até dourar levemente e cozinhar por completo (cerca de 7 a 8 minutos).
- Transfira a banha para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
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