Sorvete frito
Votos: 2
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Quente e crocante por fora, firme e fresco por dentro, e delicioso para completar: sorvete frito. Não é tão difícil de fazer, embora você precise esperar os pedaços congelarem. Evite fazer bolinhas menores do que as indicadas na receita, pois isso fará com que o sorvete aqueça mais rápido e derreta antes de dourar. Para decorar, você pode escolher calda de caramelo ou de morango (ou ambas).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2–4 litros sorvete de baunilha
- 4 claras de ovo
- 4 xícaras de cereal matinal pronto triturado em cubos
- Óleo vegetal para fritar
- Canela, mel, chantilly, calda de chocolate e outras decorações a gosto.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone para assar. Com uma colher, faça bolas de sorvete com 5 cm de diâmetro. Congele na assadeira preparada por pelo menos 2 horas.
- Em uma tigela média, bata levemente as claras em neve e, em outra tigela média, despeje o cereal triturado. Mergulhe a bola de sorvete congelada nas claras em neve. Em seguida, passe-a no cereal triturado e coloque-a de volta na assadeira. Repita esse processo com as bolas de sorvete restantes. Leve a assadeira ao congelador por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
* Observação: Para uma crosta mais crocante, mergulhe as bolas de sorvete em claras de ovo e passe-as em cereais matinais triturados. - Numa panela grande de fundo grosso com tampa que vede bem ou numa fritadeira, adicione 10 cm de óleo vegetal e aqueça a 190 °C.
- Frite as bolas de sorvete (em pequenas porções, se necessário) até dourarem, por cerca de 1 minuto. Retire do óleo e escorra em papel toalha. Transfira para um prato de servir e sirva imediatamente, adicionando guarnições extras, se desejar.
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