Sorvete frito empanado em farinha de rosca
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: média
Porções: 8
Complexidade: média
Porções: 8
Receita de sorvete frito empanado com calda de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para sorvete:
- 940 ml de sorvete (com qualquer recheio)
- 3 xícaras de farinha de rosca
- 4 ovos
- 1 colher de sopa. extrato de baunilha
- Óleo vegetal para fritar (cerca de 8 xícaras)
- Cacau em pó para polvilhar
Para o molho:
- 110 g de chocolate amargo picado
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o sorvete: Coloque 8 bolas de sorvete em uma assadeira. Congele por cerca de 1 hora, até firmar.
- Coloque as migalhas de pão em uma tigela rasa. Em outra tigela rasa, bata os ovos com o extrato de baunilha.
Mergulhe as bolas de sorvete na mistura de ovos, escorra o excesso e, em seguida, cubra-as com farinha de rosca. Coloque as bolas de volta na assadeira e leve ao congelador por mais uma hora para que a camada superior fique firme.
Mergulhe-as novamente na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca. As bolas de sorvete devem ficar completamente cobertas. Congele completamente por pelo menos mais uma hora. (Para a etapa final, você pode embrulhar as bolas de sorvete em filme plástico e armazená-las no congelador por até 3 dias.) - Prepare o molho: Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate, o leite, o creme de leite, o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Derreta a mistura no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. O chocolate deve estar completamente derretido e a mistura deve ficar homogênea.
- Aqueça cerca de 6 cm de óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto até atingir 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Frite as bolas de sorvete congeladas, duas de cada vez, por 30 segundos, até dourarem. Retire-as com uma escumadeira e escorra-as em papel toalha. Sirva imediatamente com calda de chocolate. Polvilhe com cacau em pó.
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