Pão sem fermento com maçãs, amêndoas e coco, coberto com glacê de limão.

Votos: 1

Como fazer - Pão de maçã, amêndoa e coco sem fermento com cobertura de limão

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14 porções
Calorias 273, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 34 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 183 mg, açúcar 24 G.

Este pão sem fermento, rápido e fácil de fazer, é recheado com maçãs, amêndoas picadas, coco e especiarias aromáticas. É macio e úmido, com a doçura na medida certa e coberto com um glacê de limão, o que o torna perfeito para a sobremesa. Você pode assá-lo em uma forma de pão padrão ou em mini formas. Depois de esfriar, embrulhe o pão em filme plástico e leve à geladeira — ficará ainda melhor no dia seguinte.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão sem fermento

0,5 xícara de manteiga derretida ou óleo vegetal + manteiga extra para untar a forma
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1 xícara de flocos de coco doce
3/4 de xícara de amêndoas torradas picadas
0,5 xícara de iogurte natural ou creme azedo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 colher de chá de raspas de limão ou laranja (opcional)
1 xícara de maçãs raladas, esprema o excesso de líquido.

cobertura de limão

1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão de 23 x 13 x 5 cm ou três formas de mini pão de 15 x 5 x 5 cm com manteiga derretida e reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Adicione o coco e as amêndoas e misture bem. Reserve. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o iogurte, o extrato de baunilha, os ovos e as raspas de limão. Adicione as maçãs raladas. Incorpore essa mistura à mistura de farinha e misture até ficar homogêneo (não sove demais a massa).

Transfira a massa para a forma de pão preparada. Bata a forma algumas vezes na bancada para alisar a superfície. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 55 a 60 minutos para pães grandes e de 35 a 40 minutos para pães pequenos. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 30 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre a grade.
cobertura de limão:

Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite, as raspas e o suco de limão. Despeje a cobertura sobre o pão e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana..

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