Pão sem fermento com pera, chocolate e nozes-pecã, coberto com glacê de chocolate.

Votos: 1

Como fazer - Pão de pera, chocolate e nozes pecan com cobertura de chocolate (sem fermento)

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 1

Valor nutricional por porção:

Calorias 1329, gordura total 69 G., gorduras saturadas 31 G., proteínas 17 G., carboidratos 174 G., fibra 10 G., colesterol 212 mg, sódio 908 mg, açúcar 121 G.

Misture peras raladas, gotas de chocolate e nozes-pecã torradas em uma massa de pão sem fermento, asse um pão grande ou três mini pães e regue com cobertura de chocolate. O resultado é um pão com textura de sobremesa, muito úmido e delicioso, especialmente se deixado descansar durante a noite em um recipiente hermeticamente fechado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão sem fermento

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
3/4 de xícara de pedaços de chocolate amargo
3/4 de xícara de amendoim torrado picado
0,5 xícara de iogurte natural ou creme azedo
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 ovos grandes
1 colher de chá de raspas de limão ou laranja (opcional)
1 xícara de peras raladas, esprema o líquido.

cobertura de chocolate

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de leite
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha puro
Uma pitada de sal fino

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, iogurte, nata, leite, peras, açúcar de confeiteiro, raspas de laranja, farinha premium, noz-moscada, canela, Amendoim, chocolate escuro, gotas de chocolate (grânulos), cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão de 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 polegadas) ou três formas de mini pão de 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 polegadas) com manteiga derretida e reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Adicione as gotas de chocolate e as nozes-pecã e misture bem. Reserve.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o iogurte, o sal, os ovos e as raspas de limão, se desejar. Adicione as peras raladas. Incorpore essa mistura à mistura de farinha, mexendo até ficar homogênea.
Transfira a massa para a(s) forma(s) de pão preparada(s). Bata a forma algumas vezes na bancada para alisar a superfície. Asse até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, de 55 a 60 minutos para uma forma de pão padrão e de 35 a 40 minutos para formas de mini pão. Transfira o pão para uma grade e deixe esfriar por 30 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre a grade.

Observação

Procure evitar o uso de panelas com revestimento escuro, caso contrário o pão pode queimar.
cobertura de chocolate:

Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o leite, o açúcar e o sal. Regue a cobertura sobre o pão e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Este pão sem fermento ficará ainda mais delicioso se consumido no dia seguinte. Guarde o pão em um recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana..