Pudim de macarrão com banana e coco
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O macarrão instantâneo é a base perfeita para um pudim delicioso, absorvendo os sabores como uma esponja, neste caso, o doce (descarte os sachês de tempero). Além disso, este pudim é super fácil de fazer. Macarrão cozido no vapor e passas são colocados em uma forma sobre rodelas de banana e cobertos com um creme de leite de coco e ovos temperado. Finalizado com lascas de coco e amêndoas fatiadas, leva ao forno até o creme firmar e os sabores se misturarem. O pudim tem a doçura na medida certa, com um maravilhoso aroma tropical de coco e banana e um toque de especiarias. Corte em fatias quando estiver completamente frio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 pacotes de macarrão instantâneo de 85g cada, sem necessidade de temperos adicionais.
- 60 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
- 2 ovos grandes
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 1/4 colher de chá de sementes de anis trituradas
- 0,5 xícara de passas douradas
- 1/4 de xícara de gengibre cristalizado picado
- 2 bananas, fatiadas finamente
- 1/4 de xícara de flocos de coco
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água quente da torneira e deixe de molho, virando uma vez, por 10 minutos; o macarrão deve se soltar facilmente. Escorra bem e misture o macarrão com manteiga derretida.
- Numa tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o creme azedo, o extrato de amêndoa, o cardamomo, o anis e uma pitada de sal. Junte o macarrão, as passas e gengibre cristalizadopara cobrir uniformemente.
- Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com manteiga; distribua as fatias de banana e cubra com a mistura de macarrão. Polvilhe com coco ralado e amêndoas. Asse até dourar e firmar, por cerca de 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de cortar.
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