Pão sem fermento com maçãs, passas e amêndoas, coberto com glacê de manteiga.

Votos: 1

Como fazer - Pão de maçã, passas e amêndoas sem fermento com cobertura de manteiga

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão

Valor nutricional por porção:

Calorias 277, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 52 mg, sódio 191 mg, açúcar 23 G.

Passas, amêndoas e uma cobertura de manteiga noisette fazem deste pão rápido, sem fermento, a sobremesa perfeita. A adição de maçã ralada cria uma textura úmida e suculenta com um agradável sabor frutado que complementa perfeitamente as especiarias aromáticas. O pão pode ser armazenado em temperatura ambiente por vários dias e ficará ainda mais delicioso e úmido no dia seguinte.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão sem fermento

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar as formas.
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1 xícara de passas
3/4 de xícara de amêndoas torradas picadas
0,5 xícara de iogurte natural ou creme azedo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 colher de chá de raspas de limão ou laranja (opcional)
1 xícara de maçãs raladas, esprema o excesso de suco.

cobertura de manteiga marrom

0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão de 23 x 13 x 5 cm ou três formas de mini pão de 15 x 5 x 5 cm com manteiga derretida e reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Adicione as passas e as amêndoas e misture bem. Reserve. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o iogurte, o extrato de baunilha, os ovos e as raspas de limão, se desejar. Incorpore as maçãs raladas. Adicione essa mistura à mistura de farinha e misture até incorporar (não sove em excesso).

Transfira a massa para a forma de pão preparada. Bata a forma algumas vezes na bancada para alisar a superfície. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 55 a 60 minutos para um pão grande e de 35 a 40 minutos para mini pães.
Transfira para uma grelha e deixe o pão esfriar por 30 minutos. Em seguida, retire da forma e deixe esfriar completamente sobre a grelha.
cobertura de manteiga marrom:

Depois que o pão esfriar, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em uma tigela pequena. Coloque a manteiga em uma panelinha e aqueça em fogo baixo até dourar. Incorpore a manteiga dourada à mistura de açúcar até obter uma mistura homogênea. Use a cobertura imediatamente.
Regue o pão com a cobertura e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Armazene em recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana..