Pãezinhos bao chineses com rabanete em conserva, cenouras e bacon caramelizado.

Votos: 2

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 6 pãezinhos

Pãezinhos bao chineses com rabanete em conserva, cenouras e bacon caramelizado - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pãezinhos chineses cozidos no vapor:

6 pãezinhos bao chineses
1/2 cenoura, cortada em tiras
1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
1/4 de rabanete daikon médio, cortado em tiras
1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
1/4 de xícara de molho de peixe
2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de pasta de pimenta quente sambal oelek
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de gengibre picado finamente
2 dentes de alho, descascados e picados finamente.
1/2 xícara de molho Hoisin
1/4 colher de sopa de xarope de bordo
6 fatias pequenas de bacon
8 cogumelos shiitake, cortados em tiras
2 colheres de sopa de molho de soja
1 cabeça de repolho chinês
1/2 pepino, fatiado finamente
1/2 xícara de brotos de feijão mungo
1/2 xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente
Folhas de coentro para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: pão doce, cenoura, rabanete daikon, raiz de gengibre, cogumelos shiitake, pepinos, vinagre de arroz, molho de peixe, pasta de pimenta, molho hoisin, molho de soja, xarope de bordo, bacon, Amendoim, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture as cenouras, a cebola e o nabo. Em um pequeno frasco ou recipiente com tampa, misture o vinagre de arroz, o molho de peixe, 2 colheres de chá de sambal oelek, o açúcar, o gengibre e metade do alho. Agite bem e deixe descansar até o açúcar dissolver e os sabores se misturarem, por pelo menos 15 minutos. Adicione a mistura de vegetais à marinada e agite bem. Deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora.
Numa tigela pequena, misture o molho hoisin, o xarope de bordo e as 2 colheres de sopa restantes de sambal oelek. Pincele os dois lados do bacon com esse molho e coloque-o numa assadeira.

Asse o bacon por 5 minutos e, em seguida, pincele os dois lados com o molho. Continue assando até que o bacon esteja bem crocante, por cerca de 25 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo de canola em uma frigideira. Adicione o alho restante e refogue até perfumar. Adicione os cogumelos e continue refogando. Em seguida, adicione o molho de soja, mexa e retire do fogo.
Coloque as folhas de repolho na vaporizadora, depois os pães bao, e cozinhe no vapor por 6 minutos, até ficarem macios e quentes.

Observação

pãezinhos chineses para sanduíche Pode ser aquecido no micro-ondas.
Para servir, coloque sobre o pão legumes em conserva, pepino fresco, bacon caramelizado, cogumelos fritos no alho, brotos de feijão mungo, amendoim e coentro.