Caçarola de pão de milho com chili
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 310, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 11 G., carboidratos 32 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sódio 634 mg, açúcar 3 G.
Calorias 310, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 11 G., carboidratos 32 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sódio 634 mg, açúcar 3 G.
Este substancioso caçarola de carne apresenta um rico chili e carne assada sob uma camada de saboroso pão de milho. Para preparar, cozinhe a carne moída em fogo baixo em um molho de tomate com milho e temperos, incluindo o chili em pó que dá nome ao prato. O chili é então coberto com massa de muffin de milho (feita com mistura pronta para pão de milho) e assado no forno até que a cobertura esteja firme. Sirva o caçarola com queijo cheddar ralado por cima e um fio de creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 700 g de carne moída magra
- 1,5 xícaras de salsa
- 1 pacote de 340g de milho branco congelado, descongelado
- 1/4 de xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de pimenta mexicana em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 pacotes de 220g de mistura seca para muffins de milho
- 1,5 xícaras de leite integral
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (cerca de 110 g)
- 1/4 de xícara de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar, cerca de 2 minutos. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione a carne moída à cebola e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher, até dourar e cozinhar completamente, de 8 a 10 minutos. Escorra o excesso de gordura.
- Adicione a salsa, o milho, o caldo de legumes, o chili em pó, o cominho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino à carne. Transfira tudo para uma assadeira de 22x32 cm, espalhando em uma camada uniforme.
- Em uma tigela grande, misture a massa para muffins de milho e o leite. Espalhe a massa em uma camada fina sobre o chili. Asse até dourar, de 30 a 40 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos para firmar. Sirva polvilhado com queijo cheddar ralado e regado com creme azedo.
Observação
O chili em pó mexicano picante é um tempero usado para adicionar ardência. Tudo começa com pimentas vermelhas secas, que são assadas, moídas e depois misturadas com especiarias como cominho, orégano, alho em pó e sal.
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