Caçarola de espaguete em uma frigideira
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Calorias 262, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 153 mg, sódio 319 mg, açúcar 3 G.
Calorias 262, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 153 mg, sódio 319 mg, açúcar 3 G.
Esta caçarola surpreendentemente simples é feita em uma frigideira que pode ir ao forno. Primeiro, frite um ovo, depois cubra com espaguete cozido, polvilhe com mussarela e parmesão ralados e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e a caçarola firmar. O que torna esta massa tão especial são os sabores contrastantes das alcaparras salgadas e das passas doces espalhadas por toda a caçarola. Corte em pedaços e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de espaguete
- 1/4 de xícara de alcaparras secas
- 1/4 de xícara de passas douradas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 55 g de manteiga sem sal
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 220 g de mussarela ralada (2 colheres de sopa)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill, posicionando a grelha a 15 cm do elemento de aquecimento. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Adicione o macarrão à água e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e volte imediatamente o macarrão para a panela. Misture o espaguete com as alcaparras, as passas, a pimenta calabresa e 3 colheres de sopa de manteiga até que esteja bem envolvido.
- Em uma tigela média, bata os ovos com o azeite, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Em uma frigideira grande antiaderente que possa ir ao forno, aqueça a colher de sopa restante de manteiga em fogo médio. Adicione os ovos batidos e cozinhe, sem mexer, até que a parte de baixo esteja firme, por cerca de 30 segundos. Em seguida, levante a frigideira com uma espátula, deixando o ovo ainda cru escorrer para o fundo. Repita o processo até que os ovos estejam quase completamente cozidos, mas ainda com a gema mole. Distribua a massa uniformemente sobre os ovos e polvilhe com queijo. Leve ao forno para gratinar, observando atentamente para não queimar, até que o queijo derreta e os ovos estejam completamente cozidos, por cerca de 3 minutos. Corte em fatias e sirva.
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