Espaguete com aspargos, mussarela defumada e presunto.
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 475, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 51 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sódio 1083 mg, açúcar 4 G.
Calorias 475, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 51 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sódio 1083 mg, açúcar 4 G.
Este prato de massa italiana fica pronto em menos de meia hora e o resultado é fantástico, igualzinho ao de restaurante. O aspargo branqueado dá suculência e um sabor refrescante ao prato, enquanto pedaços de presunto e mussarela defumada adicionam um toque defumado. Todos os ingredientes, incluindo o espaguete cozido, são refogados em uma panela com azeite aromatizado com alho, e a massa é envolvida em um molho leve. Polvilhe com manjericão fresco e aproveite esta deliciosa massa italiana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de aspargos, com as pontas duras aparadas.
- 350 g de espaguete
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 170 g de fatias finas de presunto, cortadas em tiras.
- 170 g de mussarela defumada, cortada em cubos (cerca de 1 xícara)
- 6 colheres de sopa de manjericão fresco fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe os aspargos em uma panela grande com água fervente e salgada até ficarem al dente, por cerca de 2 a 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira os aspargos da água fervente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Depois de frios, escorra, corte em pedaços de 2,5 cm e reserve.
- Leve a água da panela novamente para ferver, adicionando mais água se necessário. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (macio, mas firme ao morder), cerca de 8 minutos. Escorra, reservando 1 xícara do macarrão.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 20 segundos. Adicione os aspargos à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a massa e, se necessário, um pouco da água do cozimento. Misture bem para envolver toda a massa. Adicione o presunto, a mussarela e o manjericão e misture para distribuir uniformemente. Desligue o fogo. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
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