Funcho assado com tomates, azeitonas e queijo pecorino.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 251, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sódio 385 mg, açúcar 2 G.
Calorias 251, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sódio 385 mg, açúcar 2 G.
A doçura natural do funcho se intensifica quando assado, combinando perfeitamente com os sabores mediterrâneos dos tomates levemente assados, das azeitonas Kalamata suculentas e do parmesão ralado crocante. Este prato simples, preparado em uma única panela, oferece uma mistura harmoniosa de texturas e sabores. Sirva como acompanhamento de peixe, frutos do mar, cordeiro ou frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 raízes grandes de funcho, cortadas em 4 gomos.
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 pedaço (60 g) de queijo pecorino
- 4 tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/3 de xícara de azeitonas Kalamata, cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Receitas com ingredientes semelhantes: bulbo de funcho, tomates-cereja, Queijo Pecorino Romano, Azeitonas Kalamata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Disponha o funcho em uma única camada em uma frigideira, assadeira ou forma. Regue com azeite, virando para cobrir todos os lados. Tempere com sal e pimenta e, em seguida, rale finamente metade do queijo Pecorino por cima.
- Asse até que o funcho esteja macio ao ser perfurado com um garfo, cerca de 45 minutos.
- Coloque os tomates, com a parte cortada para cima, sobre o funcho. Ligue o forno na função gratinar. Asse os tomates até que estejam levemente dourados e aquecidos por completo, de 6 a 8 minutos. Antes de servir, decore com azeitonas e o restante do queijo pecorino. Polvilhe com salsa.
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