Biscoitos com recheio de laranja e framboesa
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Esses biscoitinhos em formato de torta, recheados, são irresistíveis. Mas além do sabor delicioso, a facilidade de preparo é ainda mais atraente. O recheio leva apenas geleias de laranja e framboesa (você também pode experimentar outros sabores), e a massa é feita com partes iguais de manteiga, cream cheese e farinha. Deixe a massa firmar na geladeira antes de abrir para facilitar o manuseio. Recheie os círculos cortados, feche bem e leve ao forno. Para evitar que os biscoitinhos abram durante o cozimento, evite colocar recheio em excesso. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho
- 1/3 de xícara de geleia de laranja
- 1/3 de xícara de geleia de framboesa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata a manteiga e o queijo creme com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, adicione a farinha, misturando apenas até formar uma massa (não misture demais). Divida a massa em 2 bolas e modele cada uma em um disco. Envolva em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma superfície enfarinhada, com um rolo de massa também enfarinhado, abra um disco de massa até atingir 0,3 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos canelado de 8 cm, corte o máximo de círculos possível da massa. Coloque 0,5 colher de chá de geleia de laranja no centro de cada círculo. Pincele as bordas da massa com água, dobre os círculos ao meio e pressione para selar. Coloque as tortinhas em uma assadeira sem untar. Abra novamente os restos de massa e repita o processo.
- Em seguida, repita o processo com o disco de massa restante, recheando as tortinhas com geleia de framboesa.
- Asse até dourar, por 20 a 22 minutos. Transfira para uma grade para esfriar completamente. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva.
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