Bolinhos de frango empanados com queijo
Votos: 20
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 unidades.
Essas bolinhas douradas e crocantes são como frango à parmegiana assado, só que ao contrário: o queijo derretido é envolto em frango moído temperado com especiarias italianas. O molho marinara é o acompanhamento perfeito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de frango moído
- 1/2 colher de chá de mistura de especiarias italianas
- 1 ovo grande
- 1,25 xícaras de farinha de rosca
- 15 cubos de mussarela parcialmente desnatada, com 1,5 cm cada (barra de 450 g)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Molho marinara quente para mergulhar
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Equipamento especialtermômetro de gordura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje óleo em uma panela grande de ferro fundido ou caçarola até a metade. Prenda um termômetro de fritura na lateral. Pré-aqueça em fogo médio a 180°C.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo e 1/4 de xícara farinha de rosca com temperos italianos1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta.
- Pegue 2 colheres de sopa cheias da mistura de frango e use a palma da mão para formar um disco achatado com 5 cm de diâmetro. Coloque um cubo de mussarela no centro. Envolva o queijo com a mistura de mussarela, formando uma bola. Coloque em um prato ou assadeira e repita com o restante do queijo e da mistura de frango.
- Em uma tigela média, misture o parmesão, a xícara restante de farinha de rosca e 1 colher de chá de sal.
Uma de cada vez, passe as bolinhas de frango na mistura de farinha de rosca, cobrindo-as completamente e pressionando a farinha na bolinha para que a cobertura adira bem. - Frite as almôndegas em óleo quente, em lotes, por 6 a 8 minutos, até que estejam cozidas por dentro e douradas.
- Sirva as bolinhas de frango com molho marinara para mergulhar.
Receita Bolinhas de batata com queijo à milanesa.
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