Macarrão com 4 Queijos

Votos: 7

Tempo: 43 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 393, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 18 G., carboidratos 55 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sódio 561 mg, açúcar - G.

Esta versão do famoso macarrão com queijo americano tem um sabor único, e não se deve apenas à mistura de quatro queijos diferentes — Monterey Jack, cheddar forte, ricota e parmesão. Purê de abóbora também é adicionado ao molho de queijo, conferindo-lhe um sabor adocicado que complementa perfeitamente o molho salgado. O macarrão, cozido separadamente, é misturado ao molho de queijo em uma assadeira, polvilhado com uma mistura de farinha de rosca e parmesão e assado até ficar crocante. Uma delícia perfeita para servir a muitas pessoas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de chifres de massa
2 embalagens de purê de abóbora congelado (280 g cada)
2 xícaras de leite com 1% de gordura
100g de queijo cheddar forte ralado (cerca de 1 1/3 xícara)
60 g de queijo Monterey Jack ralado (cerca de 2/3 de xícara)
0,5 xícara de ricota semidesnatada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de mostarda em pó
1/8 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de farinha de rosca sem tempero
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de azeite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa, purê de abóbora, leite, queijo cheddar, queijo Monterey Jack, queijo ricota, pó de mostarda, pimenta caiena moída, migalhas de pão, queijo parmesão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 5 a 8 minutos. Escorra e transfira o macarrão para uma tigela grande.

Enquanto isso, misture o purê de abóbora congelado e o leite em uma panela grande e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e desfazendo a abóbora com uma colher, até descongelar. Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver. Retire a panela do fogo e misture o queijo cheddar, o queijo pepper jack, a ricota, o sal, a mostarda e a pimenta caiena. Despeje a mistura de queijos sobre o macarrão e misture bem para envolver completamente. Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira.
Misture em uma tigela pequena. migalhas de pão Regue com parmesão e azeite. Polvilhe o macarrão com queijo com farinha de rosca. Asse por 20 minutos e, em seguida, gratine por 3 minutos para dourar a superfície.

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