Massa assada em molho de dois queijos
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Este macarrão com dois queijos gratinado é um prato super fácil para o jantar, perfeito para compartilhar com várias pessoas. O cream cheese adiciona uma textura cremosa, enquanto a farinha de rosca proporciona uma crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa em formato de chifre
- Sal
- 2,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10-12%)
- 1/8 - 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 450 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 225 g de queijo cheddar forte ralado grosseiramente
- 85 g de queijo Gruyère ralado grosseiramente
- 1 colher de sopa. farinha de rosca panko
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno a 15 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça a 220°C.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 6 minutos. Escorra, reservando 1 3/4 xícaras da água do cozimento. - Em uma panela grande, aqueça o creme de leite e a pimenta caiena em fogo médio até começar a ferver. Continue cozinhando em fogo baixo até o creme reduzir para 1,5 xícara (375 ml), cerca de 15 minutos. Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Adicione o queijo cheddar e o gruyère e bata até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo.
Coloque a massa e a água do cozimento reservada na panela e mexa. (A mistura ficará bem líquida, mas a massa absorverá boa parte do molho enquanto assa.) Tempere com sal a gosto, se necessário. - Coloque em uma assadeira de 33x23 cm. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com a manteiga e uma pitada de sal e polvilhe uniformemente sobre o macarrão com queijo. Asse até o queijo borbulhar e a farinha de rosca dourar e ficar crocante, por cerca de 10 minutos.
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