Massa cavatappi com carne de lagosta gratinada em molho de queijo.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Se você gosta de cozinhar algo diferente para uma ocasião especial, experimente o Macarrão com Queijo Americano Casserole da Ina Garten. Este casserole pronto leva macarrão espiralizado e lagosta misturados com molho de queijo. Ele é assado sob uma camada de farinha de rosca, o que lhe confere uma aparência dourada, enquanto o queijo Gruyère adiciona um sabor de nozes. Uma combinação perfeita.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de macarrão cavatappi (massa em formato de espiral)
- 700 g de carne de lagosta cozida, cortada em cubos de 1 a 1,5 cm.
- 4 colheres de sopa (340 g) de queijo Gruyère ralado
- 2 xícaras (225 g) de queijo cheddar extra forte ralado
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1,5 xícaras de farinha de rosca fresca (5 fatias, sem casca)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara de farinha
- 8 colheres de sopa (110 g) de manteiga, em porções
- 1 colher de sopa de sal, mais um pouco para cozinhar o macarrão.
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, adicione o azeite. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem.
Pré-aqueça o forno a 190°C. - Numa panela pequena, aqueça o leite, mas não deixe ferver. Numa panela maior, derreta 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga e adicione a farinha. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre.
Continue mexendo, adicione o leite quente e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que a mistura engrosse e fique homogênea. Desligue o fogo, adicione o queijo Gruyère, o Cheddar, uma colher de sopa de sal, pimenta e noz-moscada, e mexa até o queijo derreter. Incorpore a massa cozida e a lagosta. Despeje a mistura em 6 a 8 ramequins com capacidade para 500 ml. - Derreta as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes, misture com a farinha de rosca e polvilhe essa mistura sobre a massa. Asse por 30 a 35 minutos, até que o molho comece a ferver e a massa esteja dourada por cima.
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