Macarrão com queijo cremoso de jalapeño

Votos: 3

Como preparar um macarrão com queijo cremoso e jalapeño

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O prato americano Mac 'n' Cheese, ou macarrão com queijo, não é apenas macarrão coberto com queijo; é um prato delicioso que sempre faz sucesso, seja no café da manhã, no jantar ou em um encontro com amigos. Geralmente é feito com macarrão em formato de cone. Cozido, misturado com molho de queijo, coberto com uma crosta crocante e assado ou servido imediatamente, o resultado é igualmente delicioso. Prepare um Mac 'n' Cheese rápido e sem forno. Misture o macarrão com um molho feito com creme de leite, queijo cheddar ralado, queijo processado e temperos. Adicione jalapeños em conserva, que combinam perfeitamente com o sabor cremoso do prato, polvilhe com farinha de rosca e ervas e sirva.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa
110 g de manteiga
1/3 de xícara farinha de rosca panko
1,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura
0,5 colher de chá de mostarda em pó
0,5 colher de chá de alho em pó
3 xícaras de queijo cheddar forte ralado
240 g de queijo processado, como Velveeta, cortado em pedaços de 1 cm.
1/3 de xícara de pimentas jalapeño em conserva picadas
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra.
Entretanto, derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, por cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela.

Em uma panela, misture o creme de leite, a mostarda, o alho em pó e as 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga restantes e leve ao fogo médio-alto até ferver. Adicione o queijo cheddar e o cream cheese e mexa até obter um creme homogêneo. Incorpore o macarrão com jalapeño e tempere com sal. Transfira para uma travessa e polvilhe com farinha de rosca e coentro.

Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.

Categorias:

receita / Pratos principais / Massa / Ovos e produtos lácteos / culinária americana

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