Mini bolos de morango com merengue tostado
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 ptifuro
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 ptifuro
Valor nutricional por porção:
Calorias 72, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 147 mg, açúcar 1 G.
Calorias 72, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 147 mg, açúcar 1 G.
Esses mini shortcakes são perfeitos para qualquer ocasião. Fáceis de comer com as mãos, eles têm uma aparência incrivelmente elegante e sofisticada. Esses mini shortcakes de morango em camadas cativam pela sua aparência elegante, sabor e combinação de texturas: massa fofa, marshmallow cremoso e macio, morangos suculentos e merengue macio. Se você tiver massa de bolo Angel Food pronta (pode ser comprada pronta), montar esses shortcakes será muito fácil. Toste as merengues com um maçarico culinário ou no forno em modo grill e sirva imediatamente, antes que a massa fique encharcada com o suco dos morangos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de morangos picados finamente + 24 morangos pequenos inteiros
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 comprado Bolo de esponja Angel Food
- 1 clara de ovo grande pasteurizada
- 1/4 de xícara de creme de marshmallow + um pouco mais para a montagem.
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- Uma pitada de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture os morangos picados, o extrato de baunilha e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe repousar por cerca de 30 minutos para que os morangos libertem o seu suco.
- Retire os cabinhos dos morangos inteiros. Corte o bolo em fatias de 1 cm de espessura e, em seguida, use um cortador de biscoitos redondo de 4 cm para cortar 24 círculos do bolo.
- Usando uma batedeira em velocidade média, bata a clara do ovo. marshmallow cremosoAdicione o suco de limão, o sal e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e bata até formar picos firmes (a mistura pode separar-se no início, mas depois baterá bem), por cerca de 5 minutos.
- Mergulhe um lado de cada círculo de bolo de pão de ló até a metade na calda de morango liberada pelos morangos e coloque-os em uma assadeira, com o lado dos morangos voltado para cima. Distribua algumas fatias de morango no centro. Cubra com uma colherada de creme de marshmallow.
- Mergulhe a ponta de cada morango inteiro no merengue. Coloque o morango, com a parte cortada para baixo, sobre o creme no topo do bolo. Grelhe o merengue com um maçarico ou no forno até dourar, virando conforme necessário. Sirva imediatamente.
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