Mini bolinhos de morango
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 bolos
O shortcake de morango é uma massa folhada recheada com uma generosa quantidade de morangos suculentos e chantilly. Essa delícia sempre encanta com seu sabor de verão, aroma e aparência vibrante. Se você está planejando um buffet ou uma mesa de sobremesas com uma variedade de doces, os shortcakes em miniatura são a escolha perfeita para comer facilmente sem talheres. Asse pequenos biscoitos para a base usando uma receita bem simples e espalhe o recheio de morango por cima. Para um sabor mais intenso e um recheio mais firme, misture pedaços de morango fresco com geleia de morango. Cubra os shortcakes com chantilly e decore com hortelã fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de trigo de primeira qualidade, mais uma extra para assar.
- 2 colheres de sopa de açúcar, mais um pouco para polvilhar
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco, mais um pouco para untar.
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 3 morangos grandes, sem o talo e picados finamente.
- 2 colheres de chá de geleia de morango
- Chantilly e folhas de hortelã picadas finamente, para decorar.
- Equipamento especialCortador de biscoitos redondo com 2,5 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 200°C. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão e mexa com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Forme uma bola com a massa e transfira-a para uma superfície enfarinhada. Abra a massa em um disco com 1 cm de espessura.
- Usando um cortador de biscoitos redondo, corte o máximo de biscoitos possível. Junte cuidadosamente as sobras e repita o processo. Coloque os biscoitos nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles. Pincele com creme de leite e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Asse uma assadeira de biscoitos no centro do forno até dourar, por cerca de 10 minutos; repita com a segunda assadeira. Enquanto os biscoitos ainda estiverem mornos, use a parte arredondada de uma colher de chá (1/4 de colher de chá) para fazer uma pequena cavidade no topo de cada biscoito. Transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Numa tigela pequena, misture os morangos e a geleia e preencha cada cavidade do biscoito com um pouco da mistura de morango. Cubra com uma colherada de chantilly e uma folha de hortelã. Os shortcakes podem ser preparados com 2 horas de antecedência e armazenados na geladeira..
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