pudim de banana leve
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 246, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2,5 G., proteínas 7 G., carboidratos 44 G., fibra 2 G., colesterol 63 mg, sódio 172 mg, açúcar 30 G.
Calorias 246, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2,5 G., proteínas 7 G., carboidratos 44 G., fibra 2 G., colesterol 63 mg, sódio 172 mg, açúcar 30 G.
Esta sobremesa é quase idêntica em sabor, aparência e textura ao clássico pudim de banana, mas com menos calorias e gordura. Ela dispensa ingredientes tradicionais como manteiga e creme de leite, usando leite desnatado, apenas um ovo e uma pitada de açúcar. O creme de leite light confere ao pudim sua textura aveludada e cremosa, além de um sabor mais intenso. Intercalado com fatias de banana e biscoitos wafer macios, o pudim absorve rapidamente o delicioso creme de baunilha, por isso, sirva o mais rápido possível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de chá de sal fino
- 1,5 xícaras de leite com 1% de gordura
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 bananas grandes e maduras
- 8 unidades. biscoitos de baunilha Gordura reduzida, partido em pedaços
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogênea. Aqueça em fogo médio-alto, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo.
- Em uma tigela média, bata o ovo. Enquanto bate vigorosamente, despeje lentamente 1/4 de xícara da mistura de leite quente no ovo; bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo vigorosamente, até o pudim engrossar e começar a borbulhar, de 1 a 2 minutos. Despeje a mistura em uma tigela, incorpore o creme azedo e a baunilha e deixe esfriar, mexendo frequentemente, até engrossar.
- Corte as bananas em fatias finas. Em quatro tigelas preparadas, intercale algumas fatias de banana, alguns pedaços de biscoito e 2 colheres de sopa do pudim preparado; repita as camadas mais uma vez e, por fim, cubra com o restante do pudim. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 4 horas.
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