pudim de banana em camadas
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 461, gordura total 28 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 6 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 193 mg, sódio 131 mg, açúcar 31 G.
Calorias 461, gordura total 28 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 6 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 193 mg, sódio 131 mg, açúcar 31 G.
Esta sobremesa tem tudo o que se espera de um pudim de banana tradicional: creme espesso e aveludado, biscoitos de baunilha, bananas frescas e chantilly. Todos os ingredientes são dispostos em camadas num prato e, depois de o pudim repousar no frigorífico e os biscoitos amolecerem ligeiramente com o creme, a textura fica perfeita.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de farinha
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 6 gemas de ovos grandes
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
- 1 1/2 xícaras de biscoitos wafer de baunilha, levemente triturados, mais alguns para a cobertura.
- 6 bananas grandes, fatiadas finamente
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de wafer, ovos, creme, amido, bananas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o creme de leite em uma panela média e leve ao fogo médio até começar a ferver. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o açúcar granulado, o amido de milho, a essência de baunilha, as gemas e o sal. Aos poucos, adicione cerca de 1 xícara do creme de leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre. Em seguida, despeje a mistura de volta na panela, mexendo constantemente. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva e engrosse, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e incorpore a manteiga.
- Coloque metade dos biscoitos triturados no fundo de uma travessa quadrada ou oval de 2 litros, cubra com metade do pudim e metade das rodelas de banana. Repita as camadas, terminando com uma banana. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre as bananas e leve à geladeira até firmar completamente, por cerca de 30 minutos.
- Numa tigela grande e gelada, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade média-alta ou com um batedor de arame até formar picos firmes.
- Espalhe o chantilly sobre o pudim e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Sirva com biscoitos wafer esfarelados por cima.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
