Pudim de banana americano com biscoitos
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O pudim de banana americano desta receita é Biscoitos americanos de baunilha (biscoitos wafer de baunilha)Regado com licor de banana, coberto com creme de banana e baunilha, rodelas de banana fresca e chantilly. Rápido e fácil de fazer, este pudim é perfeito para toda a família ou para receber convidados. Você certamente vai adorar esta sobremesa deliciosa, doce e cremosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 950 ml de leite
- 2 xícaras de açúcar, mais 1/4 de xícara de açúcar
- 8 ovos grandes, com as claras separadas e descartadas, ou para outros fins.
- 1 colher de chá de extrato de banana
- 1/3 de xícara de bourbon
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, mais
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em cubos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 4 bananas grandes, cortadas em fatias
- 1 pacote de biscoitos de baunilha
- 1/3 de xícara de licor de banana
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela grande, leve o leite para ferver com uma pitada de açúcar (isso evitará que o leite queime no fundo da panela).
- Numa tigela, misture as gemas, o extrato de banana, o bourbon e 2 xícaras de açúcar. Adicione o amido de milho e misture bem. Aos poucos, incorpore a mistura de leite, mexendo sempre; faça isso com muita calma para que as gemas não talhem. Depois de adicionar todo o leite, volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até ferver e engrossar, até que grude nas costas de uma colher de pau. Retire do fogo e adicione uma pitada de sal e o extrato de baunilha. Em seguida, adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma consistência mais cremosa e brilhante.
- Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico, pressionando-o firmemente contra a superfície para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite com 1/4 de xícara de açúcar e uma pequena quantidade de extrato de baunilha usando uma batedeira até formar picos firmes.
- Corte as bananas em rodelas e adicione-as ao creme.
- Coloque os biscoitos de baunilha em um refratário retangular pequeno e fundo ou em uma forma de torta de 25 cm. Regue com licor de banana e cubra com o creme de banana. Finalize com chantilly e leve à geladeira antes de servir.
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