Pudim de baunilha com banana
Votos: 2
Tempo: 10 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta versão de pudim, semelhante ao creme de banana, pode ser considerada "preguiçosa". No entanto, apesar da menor trabalheira no preparo, o resultado não fica nada a dever ao prato tradicional. Tenha cuidado ao cozinhar pudim de banana, pois ele tende a espirrar durante a fervura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4,5 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 5 gemas de ovos grandes, batidas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 bananas maduras, cortadas em rodelas de 0,6 cm de espessura.
- 85 g de biscoitos de baunilha, levemente triturados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 4 xícaras de leite em uma panela grande em fogo médio até começar a soltar vapor.
Numa tigela grande, misture o açúcar, o amido de milho e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore as gemas e 1/2 xícara do leite restante. - Incorpore metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo até ficar homogêneo. Em seguida, despeje gradualmente essa mistura na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Continue mexendo até engrossar e atingir uma consistência semelhante à de um pudim (3 a 4 minutos). Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- Deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre o pudim e leve à geladeira até esfriar completamente e engrossar (cerca de 4 horas).
- Uma hora antes de servir, bata o pudim vigorosamente até ficar homogêneo e cremoso. Incorpore delicadamente 3/4 das bananas fatiadas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Misture. biscoitos de baunilhaDistribua o pudim em 6 a 8 taças individuais e decore com fatias de banana.
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