Lombo de porco grelhado com salada de melão
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 50 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sódio 258 mg, açúcar - G.
Calorias 500, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 50 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 147 mg, sódio 258 mg, açúcar - G.
Um suculento lombo de porco grelhado e uma deliciosa salada de verão são realçados com um óleo de gengibre feito com uma mistura de azeite, gengibre fresco ralado finamente e um toque de açúcar. Este óleo aromático é usado para pincelar o porco antes de grelhar e para temperar uma salada de melão. Para a salada, misture fatias finas de melão-cantalupo suculento e doce com cebola, hortelã, suco de limão e castanhas de caju torradas, e tempere com o óleo de gengibre. É um complemento delicioso para um suculento lombo de porco, adicionando um toque de sofisticação ao prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 lombos de porco (0,4 a 0,6 kg cada)
- Meia cebola roxa, fatiada finamente
- 5 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada finamente.
- 1/4 de colher de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de azeite, mais um pouco para untar a grelha.
- Meio melão branco, sem sementes e descascado.
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de hortelã ou coentro picado grosseiramente
- 1/4 de xícara de castanhas de caju ou amendoins torrados e salgados, grosseiramente picados.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, carne de porco, Melão, suco de limão, castanha de caju, raiz de gengibre, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Deixe as cebolas de molho em uma tigela com água fria.
- Numa tigela pequena, misture o gengibre, o açúcar, o azeite e 1/4 de colher de chá de sal até o açúcar dissolver. Tempere a carne de porco com sal e pimenta-do-reino e esfregue com 1 colher de sopa de azeite de gengibre.
- Unte levemente a grelha com azeite. Grelhe a carne de porco, virando conforme necessário, até que apareçam marcas de grelha bem definidas e um termômetro inserido no centro registre 60°C (140°F), de 20 a 25 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe a carne descansar por 5 minutos.
- Entretanto, fatie o melão finamente e depois corte-o em pedaços de 5 cm. Escorra a cebola e misture-a em uma tigela grande com o melão, 1 colher de sopa de óleo de gengibre, suco de limão, hortelã, sal e pimenta-do-reino a gosto. Polvilhe com castanhas de caju.
- Corte cada filé mignon em 8 pedaços e disponha nos pratos. Regue com o restante do azeite de gengibre e sirva com a salada de melão.
Categorias:
Receitas semelhantes
