Anéis de cebola assados no forno
Votos: 7
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Embora esses anéis sejam assados em vez de fritos, eles ficam crocantes. Além disso, não contêm gordura extra. Provavelmente você precisará de metade da quantidade de leitelho, ovos e farinha para a massa. O tempo de cozimento pode ser maior do que o indicado na receita, mas os anéis ainda ficarão crocantes. Se você não tiver leitelho, pode facilmente fazer o seu próprio misturando 1 colher de sopa de vinagre com 1 xícara de leite. É melhor usar a mistura para empanar em pequenas porções, pois podem se formar grumos ao cobrir as cebolas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas de 0,6 a 1 cm de espessura.
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 4 colheres de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa. leite azedo ou kefir
- 4 ovos
- 3 xícaras de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Numa tigela pequena, misture a farinha, a páprica e 2 colheres de chá de sal. Noutra tigela ou prato raso, bata o leite azedo e os ovos. Adicione metade da mistura de farinha ao leitelho e bata até obter uma mistura espessa e homogênea.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de rosca, o azeite e as 2 colheres de chá de sal restantes.
- Passe levemente as rodelas de cebola na mistura de farinha. Em seguida, mergulhe-as na mistura de leitelho. Deixe escorrer o excesso de massa e, por fim, empane as cebolas na mistura de farinha de rosca.
- Coloque os anéis em uma única camada nas assadeiras preparadas. Anéis menores podem ser encaixados dentro dos maiores, se necessário, mas certifique-se de que haja espaço suficiente entre eles.
- Em seguida, coloque os anéis de cebola no forno. Asse até dourar (14 a 20 minutos). Na metade do tempo, vire cada anel de cebola para garantir uma crosta crocante e uma cor dourada uniforme.
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