Caipirinha Congelada com Hortelã e Manjericão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O coquetel brasileiro caipirinha, feito com cachaça, limão e açúcar, fica ainda mais refrescante quando congelado com uma mistura de hortelã e manjericão frescos. A calda simples, as ervas e o limão são batidos e congelados, depois misturados com álcool, concentrado de limonada, ervas frescas e raspas de limão. Os sabores vibrantes da hortelã, do manjericão e do limão se combinam perfeitamente, suavizando o sabor intenso da cachaça. O coquetel inteiro lembra uma refrescante bola de neve, perfeita para se refrescar no calor do verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 limão
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1 xícara de hortelã fresca
- 3/4 de xícara de cachaça
- 2/3 de xícara de concentrado de limonada de limão congelado (de uma lata de 355 ml)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando um descascador de legumes, retire duas tiras largas da casca do limão. Corte o limão ao meio; fatie finamente uma das metades e corte a outra metade em quatro gomos para servir.
- Numa panela, misture 1/3 de xícara de água e o açúcar em fogo médio e deixe ferver, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo, adicione 1/2 xícara de manjericão, 1/2 xícara de hortelã e fatias de limão, e deixe esfriar completamente.
- Despeje a calda de ervas em um liquidificador e bata até que as ervas estejam bem picadas (os pedaços de limão ainda ficarão em pedaços maiores). Coe em uma peneira fina sobre uma tigela. Congele até obter uma consistência de raspadinha, por cerca de 2 horas.
- Em um liquidificador, misture a cachaça, o concentrado de limonada, as raspas de limão, o restante do manjericão e da hortelã e a calda congelada. Adicione 5 xícaras de gelo e bata até obter uma consistência cremosa e pastosa; se necessário, adicione até mais 1 xícara de gelo aos poucos. Despeje em copos e decore cada porção com uma fatia de limão.
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