Trufas de baklava

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Valor nutricional por porção:

Calorias 170, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 4 mg, sódio 74 mg, açúcar 10 G.

Essas trufas com sabor de baklava não precisam ir ao forno e são tão fáceis de fazer que você pode envolver toda a família, até as crianças, para preparar uma grande quantidade. Elas vão acabar rapidinho! Coloque cada trufa em uma forminha de papel canelada e embale em uma lata para presentear.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Granulado de nozes

1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de nozes, picadas bem fininhas
1 xícara e 1/4 de cereal de trigo esfarelado (cereal matinal)
1/4 colher de chá de sal

Trufas

2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de nozes
0,5 xícara de mel
1 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de sal
2 xícaras de flocos de trigo (cereal matinal)

molho de mel

1/3 de xícara de mel

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, café da manhã seco, canela, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Granulado de nozes:

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione as nozes, os flocos de trigo e o sal. Cozinhe até que as nozes estejam perfumadas e os flocos comecem a dourar, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato e leve à geladeira até esfriar completamente.
Trufas com sabor de baklava:

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione as nozes e toste até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos. Transfira para um processador de alimentos junto com o mel, a canela e o sal e processe até obter um creme homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Numa tigela grande, esmague os flocos de trigo com as mãos e adicione a manteiga de nozes. Misture até obter uma massa homogênea e forme 24 bolinhas.
molho de mel:

Aqueça o mel no micro-ondas por 1 minuto. Espete uma bolinha de trufa na ponta de um palito ou espeto, mergulhe-a no mel e passe-a na mistura de nozes, cobrindo-a completamente. Coloque cada trufa em uma forma de mini muffins e embrulhe para presente.

Autor da receita - Matt e Allison Robicelli são um chef de pastelaria e sua esposa, uma chef de catering, e proprietários de uma padaria atacadista.

Categorias: