Trufas brancas
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 134, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sódio 11 mg, açúcar 9 G.
Calorias 134, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sódio 11 mg, açúcar 9 G.
Quando se trata de doces, as trufas de chocolate são consideradas algumas das mais requintadas do planeta. Elas são geralmente feitas com chocolate amargo, mas o resultado não é menos delicioso com chocolate branco. Como o chocolate branco tem um sabor mais neutro, você pode adicionar diversos sabores e coberturas para criar uma variedade de doces. As trufas podem ser enroladas em nozes picadas, cacau em pó ou regadas com chocolate amargo, o que equilibrará a doçura do chocolate branco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 200 g de chocolate branco de alta qualidade, picado
- 2 colheres de sopa de licor de creme irlandês (recomendado: Baileys)
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de avelãs picadas
- 170 g de chocolate meio amargo ou amargo, picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: Chocolate Branco, creme, trufas, licor Baileys, avelãs
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o creme de leite em uma tigela refratária e coloque-a sobre uma panela com água fervente. Aqueça em banho-maria. Mexendo sempre, adicione gradualmente o chocolate branco ao creme quente até derreter completamente. Incorpore o licor e a baunilha. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até a ganache firmar.
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Usando duas colheres de chá ou uma colher de sorvete de 3 cm de diâmetro, retire porções da mistura de chocolate e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, até que o chocolate endureça e possa ser enrolado em bolinhas. Espalhe as avelãs picadas na assadeira e asse no forno por 8 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Derreta o chocolate meio amargo em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente. Regue 10 trufas com o chocolate meio amargo derretido. Passe as trufas restantes em nozes picadas. Leve à geladeira até a hora de servir.
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