Trufas "Brownie"

Votos: 4

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 trufas

Uma nova maneira de saborear brownies! Pequenas delícias feitas com uma massa simples e sem ovos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,33 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
0,66 xícaras de farinha premium
3 colheres de sopa de cacau em pó
0,25 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal fino
0,5 xícara de açúcar granulado
6 colheres de sopa (90 g) de manteiga à temperatura ambiente
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
Açúcar de confeiteiro ou cacau em pó para enrolar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: gotas de chocolate (grânulos), farinha premium, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Aqueça a farinha em uma tigela própria para micro-ondas por 1 minuto. Retire e mexa bem. Aqueça por mais um minuto ou até que a farinha atinja 80°C (175°F). Transfira para uma tigela média e misture o cacau em pó, o fermento e o sal. Reserve (veja a Nota).
Para derreter as gotas de chocolate, coloque-as em uma tigela adequada e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e leve novamente ao micro-ondas. Repita até que o chocolate esteja derretido e homogêneo.

Adicione o açúcar granulado, a manteiga e a baunilha ao chocolate derretido e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e misture bem em velocidade baixa. (Se necessário, deixe a batedeira de lado e misture à mão.)

Usando uma colher de sopa, pegue porções da massa, forme bolinhas lisas e coloque-as na assadeira preparada. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau em pó em um prato. Antes de servir, passe as bolinhas no açúcar ou cacau em pó. (As trufas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.)

Receita trufas.

Observação

A farinha é aquecida no micro-ondas para evitar doenças associadas ao seu consumo crua ou mal cozida..