Trufas de caju
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 9
Complexidade: facilmente
Porções: 9
Essas guloseimas saudáveis são bolinhas de massa de biscoito comestível com gotas de chocolate que vão satisfazer qualquer guloso! A massa é feita com castanhas de caju e não contém ovos nem farinha crua, sendo completamente segura. As bolinhas são cobertas com chocolate derretido e parecem trufas de chocolate de verdade.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de castanhas de caju cruas, torradas
- 1 colher de sopa de manteiga de cacau crua, derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de gotas de chocolate amargo + 1 xícara de chocolate derretido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. No liquidificador, bata as castanhas de caju até obter um purê homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário, por cerca de 1 minuto.
- Adicione a manteiga de cacau derretida, o açúcar de bordo, a baunilha e o sal e bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 5 segundos.
- Transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar completamente; misture as gotas de chocolate. Como a massa ficará pegajosa, polvilhe as mãos com farinha. Isso facilitará a formação das bolinhas. Usando uma colher de medida de 3 cm, modele a massa em bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele até ficarem firmes, por cerca de 10 minutos.
- Coloque o chocolate derretido em uma tigela resistente ao calor e mergulhe cada bolinha de massa de biscoito nele, virando para cobrir completamente e retirando o excesso. Retorne à assadeira forrada e repita com as bolinhas de massa congeladas restantes, reaquecendo o chocolate conforme necessário. Deixe firmar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora.
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