Trufas de chocolate com pimenta
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 21
Complexidade: facilmente
Porções: 21
Valor nutricional por porção:
Calorias 122, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sódio 14 mg, açúcar 9 G.
Calorias 122, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 1 G., colesterol 17 mg, sódio 14 mg, açúcar 9 G.
Essas trufas de chocolate festivas têm um leve toque picante de pimenta que se intensifica gradualmente, deixando um agradável sabor residual. Os amantes de chocolate e pimenta ficarão encantados com o equilíbrio perfeito entre os sabores. Para complementar, passe as trufas em confeitos vermelhos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 a 3 gotas de molho picante chipotle
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Uma pitada de sal grosso
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Confeito vermelho para enrolar
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Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate meio amargo, creme, molho de pimenta
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o chocolate em uma tigela média. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, a manteiga, o molho picante, a pimenta caiena e o sal e aqueça em fogo médio até começar a soltar vapor. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar até derreter completamente, por cerca de 10 minutos. Mexa até obter uma mistura homogênea. Se ainda houver pedaços sólidos de chocolate, aqueça-os no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo ocasionalmente, até derreterem completamente.
- Adicione a essência de baunilha. Continue mexendo até que a mistura de chocolate fique bem lisa e brilhante. Transfira para uma tigela rasa, cubra e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
- Coloque as confeitos coloridos em uma tigela pequena. Com uma colher de sopa, faça bolinhas com a ganache já firme e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por 30 minutos ou durante a noite. Passe as trufas na cobertura antes de servir.
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