Torta de abóbora com poucas calorias

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 265, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 41 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Torta de abóbora com poucas calorias - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

0,75 xícaras de farinha premium
0,5 farinha de bolo *
1 colher e meia de sopa de açúcar granulado
0,25 colher de chá de fermento em pó
0,25 colher de chá de sal fino
55 g de manteiga gelada, cortada em pedaços.
1 clara de ovo grande
0,25 colher de chá de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de água gelada, mais se necessário
spray de cozinha vegetal

Enchimento

420 g. purê de abóbora
350 g de leite condensado desnatado
0,75 xícaras de açúcar mascavo
2 ovos grandes, levemente batidos
0,25 colher de chá de raspas de laranja
2 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
0,25 colher de chá de noz-moscada
0,25 colher de chá de sal fino
Você pode decorar com fatias de maçã, laranja ou pera e alguns cranberries.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, purê de abóbora, maçãs, peras, Laranjas, oxicoco, açúcar mascavo, noz-moscada, gengibre em pó, canela, massa quebrada, rum

Preparar o prato de acordo com a receita:

BoloEm um processador de alimentos, misture as duas farinhas, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura fique com a aparência de fubá misturado com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.

Adicione a clara de ovo, o vinagre e a água e pulse o processador mais uma ou duas vezes; não deixe a massa formar uma bola. (Se a massa estiver muito seca, adicione algumas colheres de chá de água fria.) Retire a tigela do processador, remova as lâminas e junte a massa com as mãos. Modele a massa em um disco achatado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Unte levemente uma forma de torta de 20 cm com óleo vegetal. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um disco fino com aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para a forma preparada e apare as bordas, deixando uma sobra de 2,5 cm. Dobre a massa excedente para dentro, formando uma borda rente à forma. Decore as bordas com um garfo a seu gosto. Congele por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Cubra a massa com papel alumínio e coloque um peso para torta ou feijões secos por cima. Asse no centro do forno até firmar e cozinhar completamente, cerca de 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para 180°C (350°F). Retire o papel alumínio e os feijões, retorne a massa ao forno e asse até dourar, cerca de 10 minutos.
Prepare o recheioNuma tigela grande, misture a abóbora, o leite condensado, o açúcar mascavado, os ovos, as raspas de laranja e o rum.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Despeje os ingredientes secos sobre a mistura de abóbora e misture bem.
Despeje o recheio na massa preparada e asse até firmar, por cerca de 1 hora. O recheio não deve rachar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente com uma colherada de iogurte desnatado.

Receita torta de abóbora.

Observação *

A farinha para bolo é usada em receitas de bolo e contém amido. Peneire 1 xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres de sopa e substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho.

1 xícara de farinha para bolo = 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres de sopa de amido de milho