Biscoitos de Coroa de Sêmola
Votos: 2
Tempo: 5 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 104, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 24 mg, sódio 37 mg, açúcar 5 G.
Calorias 104, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 24 mg, sódio 37 mg, açúcar 5 G.
Esses biscoitos de sêmola macios e com uma textura agradável são assados em formato de anel, mas com confeitos decorativos em vermelho, branco e verde, eles se transformam em charmosas guirlandas de Natal. Esta receita simples é perfeita para fazer com crianças na cozinha. Elas vão adorar moldar a massa em anéis e decorá-los com confeitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho
- 1/3 de xícara de sêmola de trigo duro
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de anis
- 1/4 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal gelada, cortada em 8 pedaços.
- 1 ovo grande, separe a gema da clara.
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- Nanparelle, para guarnição
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, a sêmola, o açúcar, as sementes de anis e o sal. Processe até que quase todas as sementes estejam incorporadas à farinha, por cerca de 3 minutos. Adicione a manteiga e pulse até que forme pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione a gema, o mel, o extrato de baunilha, as raspas de laranja e de limão; processe até que a massa forme uma bola lisa.
- Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico. Forme um disco com ela, embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Deixe a massa amolecer um pouco em temperatura ambiente, por cerca de 15 minutos. Retire 1 colher de sopa de massa e forme cordões de 12 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura. Amarre as pontas de cada cordão para formar coroas; disponha-as nas assadeiras preparadas, com 4 cm de distância entre elas (se a massa amolecer demais, volte a colocá-la na geladeira). Leve as assadeiras à geladeira até a massa endurecer, por cerca de 30 minutos.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 160°C (325°F). Asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade do tempo, até dourarem, de 15 a 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira. Bata a clara de ovo com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena; pincele os biscoitos com essa mistura. Polvilhe com confeitos coloridos, volte ao forno e asse até a cobertura firmar, por mais 2 a 3 minutos. Transfira para grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
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